Cómo hacer una deliciosa carne de cerdo picante de Sichuan

Cómo hacer una deliciosa carne de cerdo picante de Sichuan

En los últimos 10 días, entre los temas candentes y el contenido candente en Internet, los temas alimentarios todavía ocupan una posición importante, especialmente los métodos de preparación de la cocina de Sichuan han atraído mucha atención. El cerdo picante de Sichuan, como plato clásico de la cocina de Sichuan, se ha ganado el amor de innumerables comensales por su sabor picante y delicioso. Hoy, explicaremos en detalle cómo hacer un auténtico cerdo picante de Sichuan y adjuntaremos los datos de los temas candentes de todo Internet en los últimos 10 días como referencia.

1. Pasos de preparación del cerdo picante de Sichuan

1.Selección de materiales: Elija panceta de cerdo grasa y magra, la carne es fresca y tierna y no es fácil de quemar.

2.encurtido: Cortar la panceta en rodajas finas, añadir el vino de cocción, la salsa de soja ligera, el almidón y un poco de sal y dejar marinar durante 15 minutos.

3.salteado: Caliente el aceite en una sartén, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue el ajo picado y las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes.

4.condimento: Agrega las lonchas de carne marinadas y sofríe hasta que cambie de color. Agrega la pasta de frijoles, el azúcar blanca y un poco de vinagre al gusto.

5.sacar de la olla: Finalmente, espolvorear con cebolla verde picada y cilantro, sofreír uniformemente y servir.

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3. Consejos para el cerdo picante de Sichuan

1.elección de pimientos: La clave del cerdo picante de Sichuan reside en el uso de chiles. Se recomienda utilizar chiles Erjingtiao y granos de pimienta de Sichuan, que tienen un sabor más picante.

2.control de incendios: Al freír, el fuego no debe ser demasiado alto para evitar que envejezcan las lonchas de carne. Lo mejor es sofreír rápidamente a fuego medio.

3.Equilibrio de condimentos: El propio Doubanjiang tiene un sabor salado. Al agregar sal, asegúrese de agregar una cantidad adecuada para evitar que quede demasiado salada.

4. ¿Por qué es tan popular la carne de cerdo picante de Sichuan?

El cerdo picante de Sichuan no es sólo un plato casero, sino también uno de los representantes de la cultura culinaria de Sichuan. Su sabor picante único puede estimular las papilas gustativas y abrir el apetito. Además, el método de preparación de la carne de cerdo picante de Sichuan es sencillo y los ingredientes son fáciles de conseguir, lo que la hace adecuada para cocinar en casa. Con la popularidad de la cocina de Sichuan en todo el mundo, el cerdo picante de Sichuan también se ha convertido en uno de los platos chinos favoritos de muchos amigos extranjeros.

5. Resumen

Con los pasos y consejos anteriores, creo que ha dominado el método de preparar carne de cerdo picante de Sichuan. Ya sea una cena familiar o una reunión de amigos, este plato puede ser lo más destacado de la mesa. Si también está interesado en la cocina de Sichuan, ¡también puede intentar preparar este clásico plato de cerdo picante de Sichuan y experimentar el sabor picante y fragante de Sichuan!